皆様こんにちは Marcyです。前回に引き続きルタオさんのドゥーブルシリーズの ドゥーブルショコラをご紹介したいと思います。
前回から約一か月程たっての更新ですが、まだまだブログに慣れておらず申し訳ございません。
さて、このドゥーブルショコラですが、ドゥーブルフロマージュ同様ベイクド、レアの2層仕立てになってます。
上層が濃厚なマスカルポーネムース、下層が蒸し焼きタイプのベークドショコラになってます。
やはり2層を一緒に頂くのがおすすめですね。というのも、全体のバランスが素晴らしいといえるからです。
フロマージュもそうなのですが、蒸し焼き特有の素材の味が強くでます。ここではショコラですが、カカオ分の高い良質なクーベルチュールが使われています。
一方で上層のマスカルポーネムースにはショコラの濃厚さに負けない位のミルク感の強いムースになってます。
濃厚なもの同士ですが、それぞれの素材を主張しているのです。ここで、このケーキの最大の特徴である口どけの良さ、言い換えるなら食べやすさという所が さすがといえるのではないでしょうか。
最初にミルク感たっぷりのマスカルポーネがお口の中に広がり、その後 ベークドショコラが後を追ってしっかりと味わえます。ミルク感の方が残るせいか、後味がさっぱりとしてしつこくないのです。
まるでティラミスのような食感、クリーミーでまろやか！ 濃厚ベークドショコラがさらに美味しさを引き出す
丁寧な職人さんの仕事、北海道ならではの良質な乳製品、さすがに全国にファンが多いのも納得できる絶品！ ドゥーブルショコラですね。
商品到着時は冷凍状態で、その後私はそのまま冷蔵庫に入れて約8時間（冷蔵庫内５℃位）自然解凍で頂きます。風味を損なう事なく美味しくいただけます。
また、ホールケーキなのでお誕生日、お祝い、ちょっとしたパーティー等にも最適ですね。
ルタオさんに負けない位おいしいですよ♪
次回は出来るだけはやく更新できるようにがんばります。朝晩 めっきり冷え込んできました。皆様暖かくしてお過ごし下さい。ここまでお読み頂きありがとうございました。
